5월 제철 음식 정리 - 건강한 밥상

5월 제철 음식

 

시기별로 영양이 가장 풍부한 제철 음식들이 있습니다. 잘 알고 드시면 같은 음식이라도 더 많은 영양을 챙겨갈 수 있습니다. 5월 제철 음식으로 건강에 도움되는 음식들을 정리해 보았습니다. 

 

5월 제철 음식

첫 번째, 매실입니다.

매실은 피로 해소에 좋으며 5~6월의 과일입니다. 구연산, 주석산 등의 유기산이 많아 피로해소, 소화 불량, 식중독 예방에 효과적입니다. 매실을 이용하여 매실장아찌, 매실청, 매실차, 매실 장조림, 매실냉국, 매실떡갈비 등을 만들어 먹을 수 있으며, 특히 매실청으로 요리를 많이 합니다. 매실은 독성 물질을 분해하는 성분이 있기 때문에 살균 효과가 있고, 그렇기에 날것(회, 해산물)을 먹을 때 좋습니다.

 

두 번째, 딸기입니다.

딸기는 비타민이 풍부하기 때문에 면역력에 도움이 되고 수분과 식이섬유 또한 풍부해서 피부와 소화에 효과적입니다. 라이코펜이 풍부하여 노화 예방에도 좋은 과일입니다.

 

세 번째, 참외입니다.

참외는 수분량이 높아 쉽게 포만감을 주는 과일로 열량 또한 낮아 다이어트에도 좋은 음식입니다. 참외로 주로 먹지만 참외장아찌나 깍두기로 무쳐 먹기도 합니다.

 

네 번째, 두릅입니다.

두릅은 입맛 없을 때 초고추장과 함께 먹게 되면 입맛을 돋우고, 맛있게 먹을 수 있습니다. 사포닌 성분이 풍부한 두릅은 혈액 속의 카테콜아민의 농도 조절과 피로 해소에 도움을 줍니다. 영양분(비타민, 단백질, 무기질 등)이 골고루 함유되어 있어 면역력 강화에 좋은 4~5월 제철 음식입니다.

 

다섯 번째, 멍게입니다.

멍게는 저칼로리 음식으로 타우린이 풍부하여 노화 예방에 좋고, 인슐린 분비를 도와 당뇨병 예방에 효과적인 음식입니다. 멍게로 멍게 비빔밥, 젓갈, 멍게 무침, 멍게미역국, 파스타 등을 만들어 먹을 수 있습니다.

 

여섯 번째, 장어입니다.

장어는 5월부터 7월까지 제철인데, 철분, 칼슘, 비타민A, 불포화지방산 등이 다량 함유되어 있어 스테미너식으로 인기가 좋은 음식입니다. 콜레스테롤을 억제하여 혈류를 개선시키고, 스테미너 증진, 시력, 피로 해소, 피부미용, 노화방지 등에 효과적인 음식입니다.

 

일곱 번째, 주꾸미입니다.

주꾸미의 제철은 3월에서 5월까지인데 타우린이 풍부한 음식입니다. 좋지 않은 콜레스테롤을 배출시켜 간의 해독 작용을 강화시키고, 성인병 예방과 피로 해소에 효과적입니다. 불포화지방산이 풍부해 치매 예방과 기억력에 도움이 되고, 아미노산이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적인 음식입니다.

 

여덟 번째, 키조개입니다.

키조개는 지방함량과 칼로리가 낮고, 콜레스테롤 수치를 낮춰 주는 타우린이 풍부한 음식입니다. 비타민과 동시에 단백질을 섭취할 수 있는 음식입니다.

 

아홉 번째, 참다랑어입니다.

참치라고도 불리는 참다랑어는 단백질과 DHA, EPA가 풍부하며 지방은 낮습니다. 동맥경화, 고혈압 예방에 좋은 음식입니다. 참치덮밥, 횟감으로 주로 많이 먹는 음식입니다.

 

열 번째, 취나물입니다.

취나물은 맛과 향이 좋은 나물로 많은 사람들에게 사랑을 받는 음식입니다. 3월부터 5월까지 제철인 취나물은 볶아먹고, 달여 마시기도 합니다. 칼륨이 많아 알칼리성 재료로 몸속에 염분을 배출하기도 합니다. 무침, 장아찌, 취나물밥 등으로 많이 즐겨 먹습니다.

 

열한 번째, 대추입니다.

대추는 5월부터 시작해 10월까지 제철이라고 합니다. 오장을 이롭게 하는 오과(복숭아, 살구, 밤, 자두, 대추) 중 하나인 대추는 따뜻한 성질로 혈액 순환을 좋게 하며, 부종을 없애고 독소를 배출합니다. 대추에 있는 판토텐산 성분은 스트레스 완화에 도움이 되고, 심신안정과 기력 회복에 효과적입니다. 또한 모세혈관 수축과 중풍 예방, 피부미용, 노화방지, 우울증, 불면증, 빈혈 등에도 도움이 됩니다.

 

열두 번째 다슬기입니다.

다슬기는 을갱이라고도 불리며 깨끗한 1 급수에서만 살고 있습니다. 간 기능에 탁월한 다슬기는 간염이나 간경화를 치료하는 약재로도 많이 쓰였고, 독소 배출, 부종, 황달, 결석 등에도 탁월한 효과가 있습니다. 

 

위에 음식을 참고하셔서 건강하고 맛있는 한상 되시길 바랍니다. 

 

---

 

건강 음식 함께 보기 

 

영양 풍부한 봄 4월 제철음식 BEST 10

 

여름 제철 음식과 보양 음식, 주의사항

 

다이어트에 좋고, 맛있는 음식 BEST 15

 

음식 궁합, 함께 먹으면 상극의 음식 18가지

 

 

 

건강한 다이어트 음식 9가지와 일반식 조절하기

 

함께 먹으면 몸에 좋은 궁합 음식 16가지 정리

 

장염의 원인과 빨리 낫는 방법, 좋은 음식 소개

 

 

변비의 원인과 증상, 좋은 음식 총정리

 

중년 40~50대 여성에게 좋은 영양소 음식 건강 문제 생활 습관

 

하루 사과 한개, 우리 몸에 끼치는 영향

 

술을 마시고 먹으면 안되는 약 총정리

 

처진 팔뚝 운동과 다이어트